Als erste Kombucha Brauerei in Bremen unterstützt du wilde Ideen in gute Geschmäcker fermentiert und machst es möglich, dass Menschen etwas Gutes tun und dabei ihren selbstbestimmten Traum leben.
KOMBUCHA Lemon&Ginger
Von der prickelnden Brise des Nordwinds inspiriert und auf traditionelle Art gebraut, bietet Kombucha eine belebende Alternative zu den herkömmlichen Limonaden.
Aus Schwarz- und Grüntee, Rohrzucker und mit einer Hefe-Bakterien Kultur fermentiert, zaubert Kombucha die Frische des Nordens von Euren Wangen auf Eure Gaumen. In dieser Version mit kaltgepresstem Ingwer und Zitrone verfeinert.
Scoby ~ Love
SCOBY
(Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)
ist der Name der Hefe-Bakterien Kultur. Entstanden aus Bakterien und weiterentwickelt zu einem Ballaststoffcocktail aus organischen Säuren, Mikroorganismen und Enzymen ist der SCOBY für das verantwortlich, was das Getränk ausmacht.
Roh & Unpasteurisiert
Nicht nur der Geschmack ist uns wichtig, sondern auch das, was am Ende dabei raus kommt.
Daher füllen wir den Kombucha direkt in die Flaschen ab, ohne ihn davor zu pasteurisieren.
Denn:
Wir möchten die Lebendigkeit der Mikroorganismen beibehalten und ihre Wirkmechanismen nicht unterbrechen.
Lebendiger Tee
Dadurch, dass unser Kombucha nicht pasteurisiert ist, wird der Fermentationsprozess bei Zimmertemperatur weitergehen und der Geschmack sich dementsprechend verändern.
Wenn du ihn kühl lagerst, wird der Fermentationsprozess unterbrochen, die lebendigen Anteile des Getränks werden jedoch nicht ihre Wirkung verlieren.
teebrauer*in, erfinder*in, vorkoster*in, kritiker*in, kreativ-chaot*in, leidernschaftler*in, geschmacksliebhaber*in
Wir sind die TEE BRAUEREI
