Als erste Kombucha Brauerei in Bremen unterstützt du wilde Ideen in gute Geschmäcker fermentiert und machst es möglich, dass Menschen etwas Gutes tun und dabei ihren selbstbestimmten Traum leben.

KOMBUCHA Lemon&Ginger

Ab in meinen Kühlschrank!

Scoby ~ Love

SCOBY 
(Symbiotic Culture OBacteria and Yeast) 
ist der Name der Hefe-Bakterien Kultur. Entstanden aus Bakterien und weiterentwickelt zu einem Ballaststoffcocktail aus organischen Säuren, Mikroorganismen und Enzymen ist der SCOBY für das verantwortlich, was das Getränk ausmacht.

Roh & Unpasteurisiert

Nicht nur der Geschmack ist uns wichtig, sondern auch das, was am Ende dabei raus kommt. 
Daher füllen wir den Kombucha direkt in die Flaschen ab, ohne ihn davor zu pasteurisieren.
Denn:
Wir möchten die Lebendigkeit der Mikroorganismen beibehalten und ihre Wirkmechanismen nicht unterbrechen. 

Lebendiger Tee

Dadurch, dass unser Kombucha nicht pasteurisiert ist, wird der Fermentationsprozess bei Zimmertemperatur weitergehen und der Geschmack sich dementsprechend verändern. 
Wenn du ihn kühl lagerst, wird der Fermentationsprozess unterbrochen, die lebendigen Anteile des Getränks werden jedoch nicht ihre Wirkung verlieren.

teebrauer*in, erfinder*in, vorkoster*in, kritiker*in, kreativ-chaot*in, leidernschaftler*in, geschmacksliebhaber*in

Unsere Geschichte

Durstig?

Wo kann man uns direkt trinken?

KARTE (Link öffnet im separaten Fenster)

BREMEN:
LESTRA Kaufhaus
REWE Hohwisch
REWE Hulsberg
PAPP
DRITTEL
LITFASS
YELLOW BIRD
KAGI BAR
CAFE LISBOA
KINKERLITZ
BEET (bhv)
SELFAIR unverpackt
CAFE CONCORDIA
FÜLLEREI
FÜLLKORN
OFVAPERSANDQUEENS
HEIMATHAVEN BREMEN
HEIMATHAVEN OLDENBURG
LEI
DUE STREETFOOD
TAU
ABAKUS Naturkost
AMIGOS KIOSK
FLASCHENPOST (O-Weg)
BIO-BISS

BERLIN:
FROJTEE